在冬天，天氣嚴(yán)寒，我們會(huì)自然地想到冬季滋補(bǔ)品，所以當(dāng)?shù)蕉鞎r(shí)，應(yīng)該吃哪些滋補(bǔ)呢？需要吃什么食物？吃時(shí)應(yīng)該注意什么？都是要注意的問(wèn)題。冬季是指農(nóng)歷新年后的三個(gè)月。此時(shí)，除了低溫外，人體的新陳代謝也會(huì)減少。中醫(yī)的本質(zhì)等物質(zhì)相對(duì)趨同，所以最好在冬季之前和之后彌補(bǔ)。

冬季是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，這無(wú)可非議。但是，進(jìn)補(bǔ)是有學(xué)問(wèn)的，不能隨便進(jìn)補(bǔ)，也應(yīng)遵循進(jìn)補(bǔ)原則，當(dāng)戒則戒：

　　戒亂補(bǔ)：首先要了解自己該不該補(bǔ)，該補(bǔ)什么，要知道自己屬于哪種體質(zhì)，哪里需補(bǔ)。一般來(lái)說(shuō)，中年人以補(bǔ)益脾胃為主，老年人以補(bǔ)益腎氣為主。但具體到個(gè)人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛、氣血陰陽(yáng)共虛等不同，所以要認(rèn)真分析，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下判定。這樣才能有的放矢，不犯虛實(shí)之戒。

　　戒膩：對(duì)于身體狀況不太好，脾胃消化不良的人來(lái)說(shuō)，冬季進(jìn)補(bǔ)不要過(guò)于油膩，以易于消化為準(zhǔn)。

　　戒偏：進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)顧及氣血陰陽(yáng)，不可一味偏補(bǔ)，防止過(guò)偏反而引發(fā)其他疾病。

　　戒依賴(lài)補(bǔ)藥：光靠補(bǔ)藥養(yǎng)生不是好辦法，應(yīng)注意飲食調(diào)整，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)鍛煉，多用大腦，避邪就靜。

　　戒不適宜的進(jìn)補(bǔ)：患有感冒、便秘或睡眠不足、心情不佳時(shí)，應(yīng)慎重進(jìn)補(bǔ)，最好是在醫(yī)師的指導(dǎo)下適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)

一、冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么

1、蘿卜

都說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，白蘿卜是冬季的蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃，消食下氣。

2、山藥

山藥味甘性平，補(bǔ)氣而不壅滯上火， 補(bǔ)陰而不助濕滋膩， 為培補(bǔ)中氣最平和之品，歷來(lái)為眾醫(yī)家所贊譽(yù)，堪稱(chēng)補(bǔ)脾第一良藥。

3、白菜

“百菜不如白菜”，北方經(jīng)常習(xí)慣買(mǎi)幾百斤的大白菜屯著，白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。

4、冬筍

冬筍當(dāng)然是冬天的必備食物了，冬筍是低脂肪、低糖、多纖維的食物，吃冬筍可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、消積食。

5、蓮藕

蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補(bǔ)血健脾。

二、冬季進(jìn)補(bǔ)的注意事項(xiàng)

1、無(wú)虛不補(bǔ)

補(bǔ)藥是針對(duì)虛證以使身體強(qiáng)健，無(wú)虛之人雖患病也不宜進(jìn)補(bǔ)。奈瑞兒養(yǎng)生專(zhuān)家指出，因?yàn)闊o(wú)虛之人進(jìn)補(bǔ)，輕則是一種浪費(fèi)，重則還可造成嚴(yán)重不良后果。如無(wú)虛之人亂用人參、鹿茸等進(jìn)補(bǔ)，常會(huì)引起內(nèi)熱陽(yáng)亢等表現(xiàn)，出現(xiàn)興奮、煩熱、鼻衄等癥狀。

若患病之時(shí)胡亂進(jìn)補(bǔ)，還可能造成“閉門(mén)留寇”或“誤補(bǔ)益疾、留邪致變”的危害。所以，凡遇感冒發(fā)熱、消化不良等病癥時(shí)都應(yīng)暫時(shí)停止進(jìn)補(bǔ)，待外邪已退，病情好轉(zhuǎn)時(shí)再繼續(xù)進(jìn)補(bǔ)。

2、老年人進(jìn)行藥補(bǔ)不可盲目

老年人進(jìn)行藥補(bǔ)不可盲目，一定要四診合參，辨證施補(bǔ)，在明確是陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛或五臟中何臟之虛的基礎(chǔ)上，因人、因地、因時(shí)制宜地進(jìn)行。絕不可不問(wèn)是否需要，跟著感覺(jué)走，跟著廣告走，或別人用了覺(jué)得好也跟著用，這都是錯(cuò)誤的。正如清代名醫(yī)余昕鴻說(shuō)“見(jiàn)病不可亂補(bǔ)，一日誤補(bǔ)，十日不復(fù)，服藥者可不慎乎。”

3、不宜驟補(bǔ)

一般而言，老年人體質(zhì)虛弱，消化等功能衰退。所以只宜平補(bǔ)、緩補(bǔ)，慢慢調(diào)養(yǎng)，才能達(dá)到健運(yùn)脾氣、流通氣血、平調(diào)陰陽(yáng)、防衰抗老之目的。所以。老年人的補(bǔ)品，應(yīng)選藥性平和、補(bǔ)而不滯、滋而不膩之品。正如《壽親養(yǎng)老新書(shū)》指出“上壽之人，血?dú)庖阉ィ駵p耗，危若風(fēng)燭，百疾易攻。”所以，“大體老人藥餌，正是扶持之法，只可溫平、順氣、進(jìn)食、補(bǔ)虛、中和之藥治之。

4、謹(jǐn)防虛不受補(bǔ)

一般而言，年高體弱者消化能力也弱，而補(bǔ)藥又滋膩之品較多，不易被腸胃吸收，用之反加重腹脹、納呆等。因此，應(yīng)用補(bǔ)藥時(shí)一定要顧及脾胃是否能夠吸收，必要時(shí)可先調(diào)理脾胃，或在補(bǔ)劑中適當(dāng)配伍健脾和胃之品(如砂仁、白寇仁等)同用。

掌握進(jìn)補(bǔ)劑量使用補(bǔ)益藥品，一定要根據(jù)老人的年齡、體質(zhì)等情況按醫(yī)生規(guī)定的劑量進(jìn)補(bǔ)。否則，劑量過(guò)小則杯水車(chē)薪，用量過(guò)大則易產(chǎn)生不良反應(yīng)。在具體選用補(bǔ)品劑型時(shí)，短時(shí)間服用，或欲使療效快一些，一般宜選用煎劑或燉服，若服用時(shí)間較長(zhǎng)，則宜選用丸劑、散劑、片劑或膏滋補(bǔ)劑等。

5、注意靈活變通

人體是一個(gè)有機(jī)整體，在生命活動(dòng)過(guò)程中，氣血陰陽(yáng)相互依存，所以在虛損不足的情況下，也常相互影響，如陽(yáng)虛多兼氣虛，而氣虛也可導(dǎo)致陽(yáng)虛陰虛和血虛都可表現(xiàn)出機(jī)體精血津液的損耗，陰虛多兼血虛，而血虛也可導(dǎo)致陰虛。

如果在冬天干燥，您可以吃一些梨和梨湯，還可以加糖來(lái)蒸梨。這可以幫助您滋養(yǎng)肺部和緩解咳嗽，我們經(jīng)常喝由梨和蜂蜜制成的湯水，這對(duì)經(jīng)?？人圆⒛芷鸬胶芎米甜B(yǎng)作用的人有很好的效果。

營(yíng)養(yǎng)師建議

寒冷的冬季，有以下幾個(gè)小建議，希望能夠幫助大家在冬天更好地保證身體的營(yíng)養(yǎng)。

1、冬季零食首選堅(jiān)果

      堅(jiān)果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，都能幫助人們抵抗寒冷。堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補(bǔ)冬天食物種類(lèi)相對(duì)較少的缺陷。天冷的時(shí)候，不妨把餅干、點(diǎn)心等零食換成堅(jiān)果。堅(jiān)果最好選原味的，且每天吃的量要適當(dāng)，不要超過(guò)一小把。

     2.飯前喝點(diǎn)粥或熱湯

在寒冷的天氣下，喝上一碗熱乎乎的粥，能暖腸胃，喚醒消化系統(tǒng)，促進(jìn)食欲。

      3、合理攝入肉類(lèi)

冬季如果盲目進(jìn)補(bǔ)，每天肉類(lèi)（畜禽類(lèi)和水產(chǎn)類(lèi)）的攝入很容易超出膳食指南推薦的120~200g.因此，如何合理地?cái)z入肉類(lèi)尤為關(guān)鍵。具體的措施包括：優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)和禽類(lèi)：少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品；了解常見(jiàn)食材或熟食品的重量，可在烹飪時(shí)掌握食塊的大小，以及在食用時(shí)掌握食物的攝入量等。

     希望可以做為參考，在冬日里，注意保暖，心情愉悅，迎接春節(jié)的到來(lái)！